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Peixes e Frutos do Mar

Esqueixada de Bacalhau à Espanhola

Esqueixada de Bacalhau à Espanhola

diet
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

12h11

Porção

7 porções

Cifrão

Valor por porção

R$10,19

Informação nutricional

Valor nutricional

488,77 kcal

Elaine Mariz Campos

Receita enviada por Elaine Mariz Campos

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Demolha-se o bacalhau durante 12 horas mudando-lhe a água 2 vezes. Escorre-se bem e corta-se em bocados grandes.

  • 2. Cortam-se todas as hortaliças em tiras largas e misturam-se com o bacalhau.

  • 3. Tempera-se com azeite, vinagre, sal e alho picado. Coloca-se numa taca e serve-se enfeitado com as azeitonas.

  • 4. Conselho Final:

  • 5. Nesta salada, o bacalhau deve ficar saboroso, nem salgado nem insípido.

  • 6. Por isso, o tempo de demolho depende muito da peça de bacalhau que se utilizar.

  • 7. O melhor é ir provando o bacalhau ao longo do demolho, até se atingir o ponto certo.

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