Espuma do mar de torres
vegetariana
sem glúten
Ingredientes
Como Fazer
1. Bata as clares em neve.
2. Em uma panela, esqunte o leite.
3. Com uma escumadeira, ponha a clara em neve, em porções como se fossem nuvens dentro do leite, cozinhando por cerca de 2 minutos.
4. Retire as porções com cuidado e coloque em um refratário.
5. No liquidificador, bata as gemas, a maizena e o açúcar.
6. Acrescente a mistura ao leite, aos poucos, até que ela ferva e engrosse.
7. Com delicadeza, junte as nuvens ao creme.
8. Sirva bem geladas.
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