Espaguete com Lulas ao molho doce picante

Ingredientes (24)

• Espaguete com lulas ao molho doce picante, salpicado com alho torrado
• Ingredientes
• 300 gr de macarrão espaguete cozido al dente
• 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 180 gr de lulas cortadas em anéis pré-cozidas
• 3 colheres (sopa) de pasta de coentro
• 3 colheres (sopa) de gengibre picado
• 150 ml de saquê
• 2 colheres (sopa) de Óleo de gergelim
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomates
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 1/2 colheres (sopa) de hondashi
• 1 colher (sopa) de pimenta em pasta
• 150 ml de molho de ostras
• 300 ml de água
• 1 xícara (chá) de moyashi (broto de feijão)
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada em fios finos
• Alho torrado a gosto
• Cebolinha picada a gosto (parte verde)
• Para a pasta de coentro
• 1 colher (sopa) de raiz de coentro picado
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1/2 colher (sopa) de pimenta-do-reino branca

Como Fazer

1. 1.
   Modo de preparo
2. 2.
   Numa frigideira aquecida, coloque o azeite.
3. 3.
   Coloque a pasta de coentro e o gengibre.
4. 4.
   Refogue por 1 minuto.
5. 5.
   Junte o saquê, o limão, o óleo de gergelim, o molho de ostra, a água, o
6. 6.
   extrato de tomate, o hondashi e a pimenta.
7. 7.
   Deixe ferver até engrossar.
8. 8.
   Adicione as lulas e ferva por mais 2 min.
9. 9.
   Adicione o macarrão.
10. 10.
    Misture e acrescente a cenoura ralada e o moyashi.
11. 11.
    Salpique com o alho torrado e cebolinha picada.
12. 12.
    Para a pasta de coentro:
13. 13.
    Soque todos os ingredientes num pilão até formar uma pasta.