Esfiha Libanesa

Ingredientes

• 1. Numa tigela grande acrescente metade da farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico e misture.

• 2. Faça um buraco no meio e despeje os ovos, o óleo, a água morna e o sal.

• 3. Com uma colher de pau ou espatula misture bem.

• 4. Aos poucos acrescente o restante da farinha até que a massa fique bem macia mas desgrudando das mãos. Deixar descansar até dobrar de volume.

• 5. Unte 4 assadeiras grandes.

• 6. Após o crescimento divida a massa em aproximadamente 35 partes.

• 7. Abra cada uma com ajuda de um rolo sem deixar a massa muito fina.

• 8. Rechear com a carne moída e ir feche dando o formato de um triângulo.

• 9. Deixar descansar por mais uns 15 minutos.

• 10. Pincelar gema sobre a massa e leve para assar em forno preaquecido até que comece a dourar.

• 1. Misture todos os ingredientes e verifique o sal.

• 2. Reserve em uma peneira dentro de um recipiente na geladeira, para escorrer os líquidos, por aproximadamente 3 horas.