Esfiha Frita

Massa

• 1. Para a massa:

• 2. Esfarele o fermento numa tigela e acrescente o açúcar.

• 3. Dilua o fermento com o auxílio de uma colher.

• 4. Junte os ovos, o óleo, o sal e o leite morno.

• 5. Finalize acrescentando a farinha e o fubá.

• 6. Misture bem os ingredientes.

• 7. Sove com as mãos até formar uma massa homogênea e lisa.

• 8. Faça bolinhas e deixe sobre uma superfície polvilhada com farinha

• 9. de trigo.

• 10. Para a montagem:

• 11. Pegue uma bolinha da massa e abra com as mãos ou com um rolo.

• 12. Coloque uma colher (sopa) de recheio no centro, dobre as

• 13. laterais, passe a clara, feche e deixe no formato de esfiha.

• 14. Deixe crescer em uma forma polvilhada com farinha até que dobre

• 15. de volume.

• 16. Frite em bastante óleo (não muito quente).

• 17. Opções de recheio

• 18. Recheio 4 queijos:

• 19. Numa vasilha, misture tudo, acerte o sal e utilize como recheio.

• 20. Frango com queijo cremoso:

• 21. Misture todos os ingredientes, acerte o sal e misture.

• 22. Calabresa com queijo cheddar:

• 23. Refogue a calabresa até dourar.

• 24. Junte a cebola, deixe murchar e adicione o cheiro verde.

• 25. Deixe esfriar e misture o queijo cheddar.

• 26. Frango tradicional:

• 27. Misture os ingredientes e utilize como recheio.

• 28. Frango com legumes:

• 29. Numa panela, coloque os legumes e leve ao fogo.

• 30. Adicione a farinha de trigo com o leite.

• 31. Mexa até desgrudar do fundo da panela e utilize como recheio.