Escondidinho de mandioquinha

Ingredientes (9)

• 1 kg de mandioquinha
• 1 copo de leite (300ml)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• sal a gosto
• 500 gr de mussarela ralada
• 1/2 kg de linguiça calabresa defumada
• 2 unidades de tomate picado
• 2 unidades de cebola picada
• cheiro-verde a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Cozinhe a mandioquinha, passe pelo espremedor.
2. 2.
   Acrescente o sal o leite e a margarina fazendo um purê e reserve.
3. 3.
   Tire a pele da linguiça e corte-a em cubinhos.
4. 4.
   Numa panela dê uma leve fritura na linguiça.
5. 5.
   Obs: não precisa adicionar óleo.
6. 6.
   Junte os tomates a cebola.
7. 7.
   Retire do fogo e junte a salsa e cebolinha
8. 8.
   Num refratário coloque primeiro a linguiça.
9. 9.
   A metade da mussarela.
10. 10.
    O purê feito com a mandioquinha.
11. 11.
    Termine com o restante da mussarela.
12. 12.
    Leve ao forno em temperatura média somente para q derreta a mussarela.
13. 13.
    Servir quente
14. 14.
    Pode ser servida como prato principal ou acompanhada de arroz
15. 15.
    Rendimento: 6 porções