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Escalope com Molho de Pinhão

Escalope com Molho de Pinhão

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Tempo de preparo

1h55

Porção

6 porções

Cifrão

Valor por porção

R$9,90

Informação nutricional

Valor nutricional

427,46 kcal

Cozinha Light

Receita enviada por Cozinha Light

Em 04/07/2002

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Lave bem os pinhões e corte as pontas. Coloque-os em uma panela de pressão com 2 L de água e metade do fondor. Após abrir pressão, cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo e deixe a panela esfriar para sair a pressão. Retire os pinhões, reservando a água do cozimento. Descasque-os e corte-os em rodelas. Tempere os escalopes com o gril e passe-os na farinha de trigo. Em uma frigideira grande e funda, aqueça o azeite com a margarina e doure os escalopes, dos dois lados, em fogo alto. Retire-os e mantenha-os aquecidos. Junte à frigideira o uísque, uma xícara (chá) da água do cozimento do pinhão, o catchup, a mostarda, o molho inglês, o fondor e a sálvia. Mexa, com uma colher de pau, até que o molho reduza um pouco. Junte o creme de leite, e o pinhão e misture bem. Sirva, o molho sobre os escalopes e por cima espalhe a salsa picada. Sugestões para acompanhamentos: Cozinhe o brócolis na água com sal. Reserve. Esfarele as bolachas e misture o queijo ralado. Pegue um refratário, coloque os brócolis e salpique a mistura.

  • 2. Para Acompanhar : - 1 maço de brócolis cozido

  • 3. Para a Farofa: - 2 bolachas cream craker esfarelada

  • 4. - 1 colher (sopa) de queijo parmesão

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Comentários
juarez pereira

juarez pereira

29/06/2007

uma grande ideia, porem prefiro não usar temperos prontos.