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Enroladinho de Lingüiça

Enroladinho de Lingüiça

diet
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

1h59

Porção

3 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,00

Informação nutricional

Valor nutricional

1,011,82 kcal

João Sena

Receita enviada por João Sena

Em 10/12/2008

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Em uma tigela, coloque o fermento biológico e o açúcar e misture bem até o fermento desmanchar.

  • 2. Reserve 1 colher (sopa) de manteiga e adicione o restante ao fermento, com 10 colheres (sopa) de água morna.

  • 3. Mexa até a manteiga derreter e reserve.

  • 4. Em outra tigela, coloque a farinha e o sal.

  • 5. Abra uma cavidade no centro e despeje a mistura de fermento.

  • 6. Mexa com as mãos até obter uma mistura homogênea.

  • 7. Transfira a mistura para uma superfície enfarinhada e sove por 3 minutos, ou até obter uma massa lisa.

  • 8. Forme uma bola com a massa e unte-a com uma parte da manteiga reservada.

  • 9. Retorne a massa para a tigela e cubra com filme plástico.

  • 10. Deixe crescer por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

  • 11. Enquanto isso, corte as lingüiças em gomos com cerca de 6cm cada um.

  • 12. Em seguida, corte cada gomo dem 4 partes, no sentido do comprimento e reserve.

  • 13. Ligue o forno à temperatura média.

  • 14. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com uma espessura fina e corte-a em 26 tiras de 3cm X 30cm.

  • 15. Enrole cada pedaço de lingüiça em uma tira, apertando bem as bordas.

  • 16. Unte 3 fôrmas de 33 X 33cm com a manteiga restante e enfarinhe.

  • 17. Disponha os enroladinhos nas fôrmas, deixando um espaço de cerca de 2cm entre eles.

  • 18. Em uma tigela pequena,coloque a gema e 1 colher (sopa) de água e bata ligeiramente até ficar homogêneo.

  • 19. Pincele a superfície dos enroladinhos coma gema e leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.

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