Enchiladas Hondurenhas

Ingredientes (16)

• 1 1/2 xícaras (chá) de fubá
• 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 200 ml de leite morno(a)
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• azeite a gosto

Recheio

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 unidade de repolho em tiras
• 1 kg de carne moída
• 1 unidade de pimenta verde em cubos pequenos
• 1 unidade de pimenta vermelha em cubos pequenos
• 1 unidade de cebola picada(s)
• sal a gosto
• salsinha a gosto
• 4 unidades de ovo cozido
• queijo ralado a gosto

Como Fazer

1. Misture todos os ingredientes e depois deixe descansar na geladeira. Abra com rolo e coloque numa frigideira bem quente com pouco de azeite. Depois acrescente o recheio.

Recheio

1. 1.
   Numa panela aquecida adicione o azeite. Depois acrescente a cebola, as pimentas e refogue. Em seguida coloque a carne moída. Quando estiver refogada, adicione aos poucos o repolho até murchar. Corrija o sal.
2. 2.
   Em seguida monte a tortilla com esse recheio e salpique os ovos cozidos, salsinha e o queijo ralado.