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Docinhos de Nozes Caramelizados

lactose glúten vegano

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Ingredientes

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Como Fazer

  1. 1.
    Misture numa panela o leite condensado, 1 1/2 xícara (chá) de nozes, o conhaque e 1 colher (sopa) de manteiga.
  2. 2.
    Cozinhe, sem parar de mexer, por 7 minutos, ou até a massa desgrudar do fundo da panela.
  3. 3.
    Espalhe a mistura numa superfície untada com a manteiga restante e deixe amornar por 15 minutos.
  4. 4.
    Em seguida, com as mãos untadas, modele 18 bolinhas, coloque-as numa travessa e deixe secar por 2 horas.
  5. 5.
    Coloque numa panela o açúcar, o cremor tártaro, 200 ml de água, o suco de limão e o vinagre e misture bem até o açúcar dissolver.
  6. 6.
    Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 16 minutos, ou até obter ponto de bala.
  7. 7.
    Com um garfo próprio, passe as bolinhas na calda e disponha-as numa assadeira forrada com papel-manteiga.
  8. 8.
    Assim que esfriar, empane os docinhos, cuidadosamente, nas nozes restantes.
  9. 9.
    Sirva em seguida.

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Shelly Rodrigues Da Silva
por Shelly Rodrigues Da Silva
porções 18 porções

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