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Docinho de Abóbora Caramelado

Docinho de Abóbora Caramelado

vegetariana
sem glúten

0

Tempo de preparo

2h31

Porção

40 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,40

Informação nutricional

Valor nutricional

121,86 kcal

gracia teodoro

Receita enviada por gracia teodoro

Em 31/10/2007

Ingredientes

Calda

Como Fazer

  • 1. Leve ao fogo uma panela com a abóbora e 2 xícaras (chá) de água por 15 minutos, ou até ficar macia.

  • 2. Retire do fogo, escorra a água e passe a abóbora, ainda quente, pelo espremedor, aparando o purê em uma panela.

  • 3. Misture a gema, metade da manteiga, o leite condensado, o coco e o cravo.

  • 4. Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, por 15 minutos, ou até obter um doce encorpado que desgrude do fundo da panela.

  • 5. Retire do fogo, transfira o doce para uma tigela, cubra com o filme plástico e deixe amornar por 15 minutos.

  • 6. A seguir, unte as mãos com a manteiga restante e faça 40 bolinhas de 2 cm de diâmetro.

  • 7. Coloque-as em um refratário e leve à geladeira por 1 hora.

Calda

  • 1. Leve ao fogo em outra panela o açúcar, 1 xícara (chá) de água e o vinagre e deixe cozinhar, sem mexer, até obter uma calda caramelada em ponto de fio grosso.

  • 2. Com um auxílio de um garfo, banhe as bolinhas na calda, retirando o excesso, e disponha-as em 2 fôrmas forradas com papel-manteiga.

  • 3. Se preferir, decore com fios de caramelo.

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