Damasco de festa

Ingredientes

• 1. Misturar e bater as gemas com o açúcar.

• 2. Acrescentar o amido de milho. Reservar.

• 3. Numa panela misturar o leite com o leite condensado. Levar ao fogo.

• 4. Antes de levantar fervura, acrescentar a mistura das gemas e não parar de mexer.

• 5. Quando engrossar, desligar o fogo, e acrescentar o creme de leite com as raspas de limão.

• 6. Colocar este creme em um refratário.

• 1. Picar os damascos, levar ao fogo com o açúcar, a água e os cravos.

• 2. Cozinhar por 10 a 15 minutos.

• 3. Tirar do fogo e colocar por cima do creme que está no refratário.

• 1. Bater as claras em neve e acrescentar, aos poucos, o açúcar.

• 2. Colocar por cima do creme de damasco e levar ao forno (180ºC) até dourar o suspiro.