Cuscuz dos anjos

Ingredientes (13)

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola roxa bem picadinha
• 3 tomates maduros ou molho de tomates pronto
• cheiro verde
• 1 pacote de carne de siri
• 2 latas de sardinha em óleo palmito
• milho verde a gosto
• leite de coco a gosto
• pimenta vermelha (dedo-de-moça)
• sal a gosto
• farinha de milho amarela a gosto
• ovos de codorna cozidos
• azeitona verde a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Refogue a cebola em azeite até dourar. Coloque os tomates sem pele, ou o molho pronto. Adicione a carne de siri e cozinhe por 3 a 4 minutos. Coloque os outros ingredientes, tempere com sal e pimenta, colocando por último a salsinha. Deve ficar com um caldo. Coloque e mexa a farinha de milho até dar a consistência desejada.
2. 2.
   Unte uma forma com azeite, enfeite o fundo com os ovos de codorna inteiros e cozidos, alternando com azeitonas. Coloque o cuscuz e pressione, alisando com uma colher molhada em azeite. Desenforme e sirva. É puro deleite!
3. 3.
   Obs.: Coloco molho pronto feito por mim, mas no mercado, os molhos da barilla podem substitui (ou outros).
4. 4.
   Podemos substituir a carne de siri por frango (sobrecoxas cozidas e desfiadas) mas o sabor é outro, óbvio!