Cupcake Mármore

Ingredientes (12)

Massa

• 100 gr de manteiga sem sal
• 230 gr de açúcar
• 2 unidades de ovo
• 70 gr de amido de milho
• 170 gr de farinha de trigo
• 5 gr de fermento químico em pó
• 1/2 colher (café) de sal
• 110 ml de leite
• 10 ml de essência de baunilha
• 60 gr de chocolate ao leite derretido(s)

Cobertura

• 250 gr de chocolate ao leite derretido(s)
• 350 gr de chocolate branco derretido(s)

Como Fazer

Massa

1. 1.
   Pré aqueça o forno a 180ºC.
2. 2.
   Em uma tigela, misture o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento. Reserve.
3. 3.
   Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme fofo. Junte os ovos, um a um, sem parar de bater e adicione os ingredientes secos aos poucos, intercalando com o leite e a baunilha. (Se precisar, use uma espátula para misturar bem todos os ingredientes, pois pequenas quantias da massa ficam grudadas nas paredes do recipiente, ficando difícil alcançá-los com a batedeira.)
4. 4.
   Quando a massa estiver homogênea, pare de bater.
5. 5.
   Divida a massa em duas partes: uma menor e a outra maior. Acrescente o chocolate derretido à porção menor e misture bem com uma colher.
6. 6.
   Coloque a massa branca nas forminhas e por cima despeje um pouco da massa de chocolate. Lembre-se de preencher somente 3/4 da forminha, pois a massa irá crescer. Se você preencher a forminha toda, a massa do cupcake irá derramar, cuidado!
7. 7.
   Para obter o efeito marmorizado na massa, utilize um garfo para fazer movimentos do fundo da forminha para a superfície. Dessa forma, a massa branca irá se misturar com a escura. Não faça muito movimentos para não misturar demais a massa.
8. 8.
   Leve ao forno por 40 minutos ou até que os cupcakes estejam assados.
9. 9.
   Depois disso, coloque os cupcakes sobre uma grade, para que esfriem mais uniformemente.

Cobertura

1. 1.
   Depois do chocolate frio, espalhe o chocolate branco sobre o cupcake, porém não chegue até a forminha, deixe um espaço pequeno. Pingue pequenas porções do chocolate ao leite sobre o branco. Com o auxílio de um secador de cabelos, use o calor para espalhar e misturar os chocolates, obtendo assim o efeito marmorizado.
2. 2.
   Obs: Eu usei a velocidade 2, mas meu secador é dos pequenos!)
3. 3.
   Leve à geladeira para que a cobertura endureça.