Croquetes de atum

Ingredientes

• 1. Derreta a margarina numa panela, acrescente a cebola e o alho e frite até ficar transparente.

• 2. Junte o atum e deixe por alguns minutos, mexendo sempre.

• 3. Adicione a farinha de trigo e mexa até soltar da panela, aos poucos, vá adicionando o leite, sem parar de mexer, até soltar do fundo da panela.

• 4. Tire do fogo, junte o cheiro-verde picado e tempere com o sal, a pimenta e o coentro a gosto. Deixe esfriar.

• 5. Modele os croquetes, passe-os pela farinha de trigo, pelos ovos ligeiramente batidos e finalmente pela farinha de rosca.

• 6. Frite em óleo quente até dourar, escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.