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Croquete de Bacalhau com Massa de Batata

Já Fiz

Ingredientes (13)

Recheio

Como Fazer

  1. 1.
    Em uma panela aqueça a água, adicione o caldo de legumes, o sal e a farinha.
  2. 2.
    Mexa até desgrudar da panela ( 2 ou 3 minutos).
  3. 3.
    Espalhe a massa obtida sobre uma superfície untada com azeite deixe esfriar um pouco.
  4. 4.
    A seguir coloque as batatas cozidas e passadas no espremedor.
  5. 5.
    Trabalhe bem a massa com as batatas, se necessário, acrescente um fio de azeite.
  6. 6.
    Abra a massa e distribua o recheio de bacalhau, misture tudo, modelo os bolinhos passe no ovo e farinha de rosca, frite em oleo quente, escorra bem no papel toalha.

Recheio

  1. 1.
    Deixe o bacalhau de molho de um dia para outro.
  2. 2.
    A seguir afervente-o em uma outra panela, aqueça o azeite, a cebola, junte os tomates e refogue.
  3. 3.
    Acrescente o bacalhau desfiado e a pimenta, acrescente a salsinha picada e reserve para colocar dentro da massa.

Por: Camilo Jose Oliveira
Rendimento: 20 porções

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