Crepe de Espinafre com Frango

Ingredientes (14)

• 1/2 unidade de cebola picada(s)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 6 xícaras (chá) de espinafre picado(s)
• 20 ml de suco de limão
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de margarina light
• 2 dentes de alho picado(s)
• 225 gr de peito de frango desossado, cozido e desfiado
• 2 colheres (chá) de farinha de trigo
• 50 gr de polpa de tomate
• 38 ml de água
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada(s)
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 5 unidades de pão folha

Como Fazer

1. 1.
   Em uma panela, frite a cebola no azeite até dourar. Adicione o espinafre, o suco de limão e sal. Deixe murchar e desligue.
2. 2.
   Em outra panela, derreta a margarina e frite o alho. Junte o peito de frango, a farinha de trigo, a polpa de tomate e a água. Mexa bem até ferver. Tempere com sal, cebolinha e pimenta-do-reino. Recheie os discos de Rap 10 Light com o espinafre e o frango. Dobre em quatro partes e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média-alta. Sirva a seguir.
3. 3.
   Tempo de Preparo: 35 minutos.