Creme de Tomate

Ingredientes (10)

• 700 gr de tomate maduro
• 1 unidade de cebola grande
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho
• 1 ramo de salsinha
• 1 folha de louro
• 1 litro de caldo de carne
• 4 colheres (sopa) de arroz
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga

Como Fazer

1. 1.
   Pique a cebola, aloure-a com o azeite e junte o tomate sem peles e sem sementes, o dente de alho esmagado, a salsa e o
2. 2.
   louro. Tape e deixe estufar durante 5 minutos. Regue com o caldo de carne, deixe levantar fervura, junte o arroz e tempere
3. 3.
   com pimenta. Deixe cozer durante 20 minutos. Retire a salsa e o louro e passe a sopa pelo passador. Retifique o sal e, já
4. 4.
   fora do fogo, junte a manteiga.