Creme de Abóbora com Queijo Minas

Ingredientes (9)

• 1 kg de abóbora de pescoço em cubos
• 100 gr de cebola picada
• 5 gr de alho picado
• 50 ml de azeite de oliva
• 1 pitada de coentro em pó
• 300 gr de queijo minas padrão em cubos
• 500 ml de caldo de legumes
• 500 gr de creme de leite
• sal e pimenta a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Em uma panela com azeite reforgue a cebola o alho e a abóbora.
2. 2.
   Acrescente o caldo de legumes e sal, deixe cozinha até ficar macia, uns 20 minutos.Se secar acrescente mais um pouco de caldo de legumes.
3. 3.
   Bata no liquidificador e volte ao fogo.
4. 4.
   Junte o creme de leite fresco e mexa até ferver.
5. 5.
   Tempere com sal , pimenta e o coetro em pó.
6. 6.
   Na hora de servir junte o queijo minas e sirva bem quente com torradas e pães.