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Coxinha Especial

Já Fiz

Ingredientes (21)

Como Fazer

  1. 1.
    Em uma panela coloque a água do cozimento do frango, os tabletes de caldo de galinha, alho, cebola, margarina e sal (opcional).
  2. 2.
    Ferva por aproximadamente 5 minutos.
  3. 3.
    Junte a salsinha e o queijo.
  4. 4.
    Misture.
  5. 5.
    Acrescente a farinha de trigo de uma só vez.
  6. 6.
    Mexa com a colher de pau até obter uma massa lisa (aproximadamente 2 minutos).
  7. 7.
    Coloque sobre uma superfície lisa e untada com óleo.
  8. 8.
    Junte a bata cozida e espremida.
  9. 9.
    Trabalhe a massa com auxílio de uma espátula.
  10. 10.
    A seguir, abra porções sobre a palma da mão e empregue o recheio.
  11. 11.
    Feche e modele as coxinhas.
  12. 12.
    Passe pelo ovo e farinha de rosca.
  13. 13.
    Frite em óleo quente.
  14. 14.
    RECHEIO
  15. 15.
    Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  16. 16.
    A seguir, junte os tomates, o peito de frango cozido e desfiado, salsinha, cebolinha, temperos a gosto e sal (opcional).
  17. 17.
    Cozinhe por alguns minutos.

Por: GISMARA FERNANDES
Rendimento: 80 porções

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