Couve-flor gratinada

Ingredientes (21)

• Para o molho
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 unidade de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 unidade de pimenta dedo-de-moça picada
• 100 gr de cogumelo paris fatiados
• 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 550 ml de leite
• 200 gr de gouda ralado
• 50 gr de parmesão ralado
• 1/2 colher (chá) de mostarda em pó
• 1/2 colher (chá) de pimenta caiena
• 1/2 colher (chá) de cominho em pó
• 4 tiras de bacon torradas no microondas e picadas
• sal (se necessário) a gosto
• Para a montagem
• 1 couve-flor média (separar os bouquets) cozida na água com sal por 10 min, no vapor por 20 min ou no microondas dentro de um saco plástico por 5 min
• molho
• 4 tiras de bacon torradas no microondas e picadas para polvilhar
• 50 gr de parmesão ralado, para polvilhar
• Salsinha e manjericão picados para polvilhar

Como Fazer

1. 1.
   Para o molho:
2. 2.
   Doure na manteiga a cebola, o alho e a pimenta.
3. 3.
   Acrescente os cogumelos, junte a farinha de trigo e mexa.
4. 4.
   Adicione o leite, o creme de leite, os queijos, os temperos e o bacon picado.
5. 5.
   Acerte o sal.
6. 6.
   Para a montagem:
7. 7.
   Num refratário (25 cm x 18 cm), espalhe 1 concha do molho e acomode os bouquets da couve-flor.
8. 8.
   Despeje o restante do molho.
9. 9.
   Polvilhe o bacon, o queijo ralado, a salsinha e o manjericão.
10. 10.
    Leve ao forno médio (180°C) por mais ou menos 10 min para gratinar.