Costela Desossada com Batatas

Ingredientes (11)

• sal grosso a gosto
• alecrim a gosto
• 5 unidades de batata em rodelas
• 2 folhas de louro
• papel celofane a gosto
• 1 kg de costela de boi sem osso e sem pele

Acompanhamento

• óleo de soja a gosto
• 50 gr de bacon em cubos pequenos
• 2 unidades de ovo
• salsinha a gosto
• 2 xícaras (chá) de arroz cozido(s)

Como Fazer

Acompanhamento

1. Em uma panela colocar o óleo e o bacon picado, deixar dourar. Adicionar os ovos, a salsa, o arroz cozido e misturar. Reservar. Cozinhar as batatas levemente em água fervente. Temperar a costela com sal grosso e alecrim. Manter a gordura das carnes em contato direto uma com a outra e enrolar em papel celofane. Colocar em um refratário e levar ao forno por aproximadamente 2 horas. Retirar do forno, retirar o papel celofane, colocar 1 concha de água do cozimento da batata e misturar ao molho da carne. Acrescentar as batatas e folhas de louro. Levar novamente ao forno para dourar. Servir com o arroz.