Cordeiro alla Cacciatora

Ingredientes (10)

• 1 kg de cordeiro
• 100 ml de vinho branco
• alho a gosto
• alecrim a gosto
• sálvia a gosto
• azeite a gosto
• 4 unidades de gema de ovo
• 1 unidade de limão
• 50 gr de queijo ralado
• sal a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Coloque em infusão 1 copo de vinho branco seco, alho, alecrim e sálvia.
2. 2.
   Deixe-os em infusão por, pelo menos, 24 horas.
3. 3.
   Corte o cordeiro em pedaços, coloque em uma panela com azeite de oliva já aquecido, deixe-o dourar, junte o vinho com os sabores e cozinhe por cerca de 40 minutos.
4. 4.
   Prepare à parte uma espécie de creme feito com 4 gemas de ovo, suco de limão e queijo ralado misturados.
5. 5.
   Tire o cordeiro do fogo e misture o creme.
6. 6.
   Não esqueça de salgar tudo a gosto.