Conchiglione de Tender e Philadelphia

Ingredientes (15)

• 500 gr de tender bolinha
• 1 pacote de conchiglione
• 150 gr de nozes picada(s)
• 300 gr de cream cheese
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado(s)
• 200 gr de mussarela ralada(s)
• 1/2 unidade de cebola picada(s)
• 1 unidade de pimenta dedo-de-moça picada(s), sem semente(s)
• azeite de oliva a gosto

Molho

• 300 gr de cream cheese
• 500 ml de leite
• 5 folhas de manjericão
• 1 dente de alho
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Corte o tender em cubos pequenos ou moa em um triturador.
2. 2.
   Refogue com azeite a cebola picada, acrescente a noz-moscada e a pimenta dedo de moça, sem semente, picada. Misture bem e espere esfriar.
3. 3.
   Quando estiver frio, acrescente o Philadelphia, o parmesão ralado e as nozes. Deve ficar um recheio firme.
4. 4.
   Cozinhe a massa em água fervente até ficar “al dente”.

Molho

1. 1.
   Em uma panela, misture o Philadelphia com o leite até ficar homogêneo e cremoso. Acrescente o dente de alho inteiro e as folhas de manjericão. Tempere com sal e pimenta do reino. Deixe ferver por alguns minutos para que o alho e o manjericão soltem o aroma. Em seguida, retire do fogo e remova o alho e o manjericão. Caso fique muito espesso, coloque um pouco mais de leite.
2. 2.
   Quando a massa estiver cozida, escorra e resfrie em água fria.
3. 3.
   Recheie cada conchiglione com uma colher de sopa do recheio de Tender Sadia.
4. 4.
   Arrume em um refratário, colocando um pouco de molho embaixo.
5. 5.
   Finalize com o molho e um pouco de parmesão. Leve ao forno a 200°C para gratinar