Colomba Pascal

Massa

• 1. Em um recipiente junte o fermento, 1/2 colher de sopa e 1/2 xícara de chá de água morna, mexa ate dissolver o fermento.

• 2. Adicione o restante do açúcar, o sal, as gemas, a essência e a margarina.

• 3. Acrescente aos poucos, o restante da farinha, e va sovando ate obter uma massa elástica, homogênea e que desprenda das mãos.

• 4. Se necessário adicione mais farinha.

• 5. Incorpore as frutas cristalizadas e uvas passas.

• 6. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 15 minutos.

• 7. Divida a massa na metade sendo uma das metades divididas ao meio.

• 8. Com a maior parte modele o corpo da colomba e com as outras porções menores modele as laterias em formas de asas.

• 9. Disponha em uma forma.

• 10. Cubra e deixe descansar ate dobrar de volume.

• 11. Coloque o forno para aquecer em temperatura media (180c) por 10 minutos.

• 1. Em um recipiente misture os açucares, a farinha, as nozes moídas e a essência de nozes.

• 2. Incorpore a clara delicadamente.

• 3. Cubra a colomba com a cobertura e leve ao forno para assar por 30 minutos ou ate que espetando um palito no centro este saia limpo.