COLCHÃO DE NOIVA - (Receita Pequena)

Ingredientes

• 1. Bata bem as claras, acrescente as gemas, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento misturados.

• 2. Leve a massa a assar, num tabuleiro untado com banha e polvilhada com a farinha de biscoitos ou de pão; o forno não deve estar muito quente.

• 3. Não deixe o bolo apanhar ao sair do forno;

• 4. desenforme-o sobre um guardanapo úmido, e enrole-o junto com o mesmo.

• 5. Depois de alguns minutos, desenrole o bolo, cubra-o por toda a superfície com ovos moles, retire o guardanapo e enrole- o novamente.

• 6. Cubra-o ao seu gosto.

• 7. OVOS MOLES:

• 8. Com o açúcar, prepare uma calda; deixe amornar, adicione as gemas passadas por peneira, a manteiga e o sal e leve ao fogo para engrossar.