Coelho guisado

Ingredientes (9)

• 01 coelho novo de cerca de 1 kg e 200 gr
• 1 colher (café) de tomilho seco
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• suco de limão a gosto
• 1 colher (café) de sal marinho
• pimenta-do-reino preta a gosto
• 1 folha de louro
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 02 dentes de alho picados em pedacinhos

Como Fazer

1. 1.
   Corte o coelho em 6 pedaços. Aqueça o azeite numa frigideira grande e doure os pedaços de coelho em fogo forte, virando-os a intervalos. Quando estiver bem dourado tempere com sal, pimenta, tomilho e louro, e diminua bem o fogo.
2. 2.
   Deixe que o coelho cozinhe em seu próprio suco, sem tampar a frigideira. Vire sempre a carne e, quando estiver quase cozida, junte o alho e o suco de limão. Complete o cozimento, acrescente o cheiro verde e sirva a seguir acompanhado de batatas cortadas em cubinhos e fritas na manteiga.
3. 3.
   preparo: 30 minutos
4. 4.
   cozimento: cera de 1 hora
5. 5.
   rendimento: 6 porções
6. 6.
   Sirva como prato principal.