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Carnes

Coelho ao molho de azeitonas do Kauer

Coelho ao molho de azeitonas do Kauer

diet
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

1h37

Porção

1 porções

Cifrão

Valor por porção

R$0,00

Informação nutricional

Valor nutricional

534,56 kcal

Rafael Goldschmid

Receita enviada por Rafael Goldschmid

Em 08/01/2009

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Modo de preparo da carne:

  • 2. - Aqueça em uma panela as peças de coelho com o azeite e os temperos. Quando começar a fritar,

  • 3. coloque o vinho ou a cerveja, tampe a panela por 15 a 20 minutos.

  • 4. Após cozinhe em panela semi-tampada até começar a fritar novamente (não esqueça de mexer).

  • 5. Reserve.

  • 6. Molho:

  • 7. Aqueça o requeijão e a nata e coloque no liquidificador com as azeitonas já drenadas (opcionalmente

  • 8. coloque um dente de alho cru no liquidificador). Repasse para uma panela e aqueça em fogo brando

  • 9. (pode usar noz moscada e/ou cravo em pó), mexendo sempre até começar a mudar de cor (de arroxeado

  • 10. para puxando pra marrom).

  • 11. Desligue o fogo, disponha as peças de coelho numa travessa e cubra com o molho. Deixe gratinar em

  • 12. forno alto por 20 minutos (até o molho ficar num tom marrom escuro).

  • 13. Sirva com arroz com açafrão, brócolis na manteiga e/ou outros acompanhamentos.

  • 14. Rendimento: 4 a 6 pessoas.

  • 15. PS: deixe uns pedaços de pão dormido ao alcance do pessoal. Por experiência própria a galera mata

  • 16. o arroz e pega o que tiver à mão para limpar a forma.

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Comentários
Rafael Goldschmid

Esta aprendi com um grande amigo e grande cozinheiro. ótimos momentos e boas conversas durante o preparo. Saudades do amigo.