Cocada de Abacaxi

Ingredientes (6)

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 4 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubinhos
• 2 unidades de ovo
• 1 lata de leite condensado
• 300 gr de coco ralado

Como Fazer

1. 1.
   Ferva o açúcar e a água por 2 minutos, ponha o abacaxi e ferva por mais 3 minutos.
2. 2.
   Junte as gemas (descarte as claras), o leite condensado e o coco ralado.
3. 3.
   No fogo baixo, e sem parar de mexer, cozinhe até que se desgrude do fundo da panela.
4. 4.
   Deixe esfriar e sirva em taças.