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Coalhada Fresca

com lactose·
por Alessandra Spinelli

Ingredientes

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Como Fazer

  1. Ferva o leite. Depois, desligue o fogo e deixe-o descansar até atingir a temperatura entre 52 e 54ºC. Junte o coalho e misture bem (com uma concha vá jogando a mistura de cima para baixo, para aerar bem). Tampe a panela e cubra com um pano, para abafar bem. Deixe-a descansar por cerca de 4 a 6 horas. Em seguida, leve à geladeira por cerca de 3 horas. Sirva com mel, açúcar ou a gosto.
Allan Vila Espejo
por   Allan Vila Espejo

Coalhada Fresca