Cinco Risottos Deliciosos e Fáceis de Fazer

Risotto de Pêra e Roquefort

• 1. Refogar a cebola na manteiga.

• 2. Adicionar o arroz, fritando um pouco.

• 3. Colocar o vinho e deixar evaporar.

• 4. Adicionar aos poucos o caldo de legumes em ponto de fervura.

• 5. Na metade do cozimento acrescentar as pêras, mexendo sempre.

• 6. Verificar o sal, pimenta e noz moscada.

• 7. Quando o arroz estiver al dente, adicionar as lascas de roquefort, salsinha e cebolinha.

• 8. Servir imediatamente.

• 9. Este risotto também poder ser feito com maçã no lugar da pêra.

• 1. Deixar o funghi hidratar em água morna e reservar a água.

• 2. Refogar a cebola na manteiga e acrescentar o funghi.

• 3. Adicionar o arroz, fritando um pouco.

• 4. Colocar o vinho e deixar evaporar.

• 5. Adicionar a água do funghi e aos poucos o caldo da perdiz em ponto de fervura.

• 6. No final do cozimento acrescentar o creme de leite, mexendo sempre.

• 7. Verificar o sal, pimenta e noz moscada.

• 8. Quando o arroz estiver al dente, adicionar as lascas de emmenthal, salsinha e cebolinha.

• 9. Servir imediatamente.

• 1. Refogar a cebola na manteiga.

• 2. Adicionar o arroz e o presunto, fritando um pouco.

• 3. Colocar o vinho e deixar evaporar.

• 4. Adicionar aos poucos o caldo de legumes em ponto de fervura.

• 5. Na metade do cozimento acrescentar os figos, mexendo sempre.

• 6. Verificar o sal, pimenta e noz moscada.

• 7. Quando o arroz estiver al dente, adicionar a salsinha e a cebolinha.

• 8. Servir imediatamente.

• 1. Refogar a cebola na manteiga.

• 2. Adicionar o arroz, fritando um pouco.

• 3. Colocar o vinho e deixar evaporar.

• 4. Adicionar aos poucos o caldo de legumes em ponto de fervura.

• 5. Na metade do cozimento acrescentar o tomate cereja, continuar mexendo.

• 6. Verificar o sal, pimenta e noz moscada.

• 7. Quando o arroz estiver al dente, adicionar a mussarela de búfala e as folhas de manjericão.

• 8. Servir imediatamente.

• 1. Refogar a cebola na manteiga.

• 2. Adicionar o arroz, fritando um pouco.

• 3. Colocar o vinho e deixar evaporar.

• 4. Adicionar aos poucos o caldo de legumes em ponto de fervura.

• 5. Verificar o sal, pimenta e noz moscada.

• 6. Quando o arroz estiver al dente, adicionar todas as ervas, o creme de leite e misturar tudo.

• 7. Servir imediatamente.