Chutney de Pimentão Vermelho

Ingredientes

• 1. Corte os tomates ao meio e elimine as sementes.

• 2. Faça o mesmo com os pimentões.

• 3. Pique tudo grosseiramente.

• 4. Descasque as cebolas e pique grosseiramente.

• 5. Coloque em uma panela os tomates, pimentões e cebolas.

• 6. Adicione o gengibre, misture bem e leve ao fogo.

• 7. Tampe a panela e cozinhe até todos os ingredientes estarem bem macios.

• 8. Não se preocupe se juntar líquido.

• 9. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

• 10. Bata no liquidificador e coloque novamente em uma panela.

• 11. Adicione o açúcar, vinagre e cravo.

• 12. Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo até obter a consistência de uma geléia.

• 13. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino.

• 14. Deixe esfriar e guarde em vidros na geladeira.

• 15. Sirva com carnes e aves, ou ainda como antepasto.

• 16. Fonte: Terra Culinária.