Churros com Chocolate

Ingredientes (14)

• 1 xícara (chá) de água
• 100 gr de manteiga
• 1 colher (café) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 unidades de ovo
• açúcar de confeiteiro a gosto
• canela-da-china em pó a gosto

Recheio

• 100 gr de chocolate meio amargo
• 200 gr de doce de leite

Cobertura

• 800 ml de leite
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 unidade de canela em pau
• 170 gr de chocolate meio amargo
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Como Fazer

1. Ferva a água com a manteiga e o sal. Junte a farinha e cozinhe até que forme uma bola e uma película no fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos. Junte os ovos um a um. Coloque a massa dentro de uma manga de confeitar com o bico estrela. Frite os churros em óleo quente. Passe levemente no açúcar misturado com a canela.

Recheio

1. Derreta o chocolate e misture com o doce de leite. Com ajuda de uma manga de confeitar com o bico fino recheie os churros.

Cobertura

1. Reserve 1/4 de xícara (chá) de leite e misture com o amido de milho. Ferva o restante do leite com o açúcar e a canela. Desligue o fogo e deixe a infusão descansar por alguns minutos. Junte o chocolate e em seguida o amido de milho. Cozinhe por 3 minutos depois de ferver. Ingira a massa de churros frita sem o recheio com o chocolate quente e, os recheados, consuma-os sozinhos.