Chilli con Carne

Ingredientes (12)

• 400 gr de carne moída de 1ª
• 100 gr de lombo de porco defumado moido
• 500 gr de feijão vermelho
• 1 taça de tequila
• 2 pimentões Verdes sem semente e sem pele picados
• 2 tomates grandes maduros picados
• 2 unidades de cebola média picadas
• 6 pimentas dedo de moça sem sementes picadas em tirinhas finas
• 50 ml de oleo de milho ou canola
• sal a gosto
• 340 gr de molho de tomate (em pedaços)
• 2 folhas de louro

Como Fazer

1. 1.
   Cozinhe o feijão em panela de pressão
2. 2.
   com as duas folhas de louro e 2 litros d'água por aproximadamente 1 hora, ou até estar tenro, tire a tampa (com cuidado), retire as folhas de louro, descarte e deixe ferver até engrossar.
3. 3.
   Reserve.
4. 4.
   Em uma panela grande de barro, (pode ser de
5. 5.
   ferro ou cobre) coloque o óleo para aquecer. junte as cebolas, o pimentão, as pimentas e o tomate, deixe fritar até que fique quase uma massa, adicione a carne de porco. Mexa bem. Adicione a carne moída e o sal, mexa e adicione a tequila. tampe e deixe apurar por 10
6. 6.
   minutos, adicione então o molho de tomate. Mexa e deixe ferver por mais uns 5 minutos. Junte então o feijão com caldo. Deixe ferver e sirva em seguida.
7. 7.
   Para acompanhar: arroz branco, farofa de flocos de milho, salada verde.