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Chico Balanceado da Serra Gaucha

Já Fiz

Ingredientes (7)

Como Fazer

  1. 1.
    Queime o açúcar e, em seguida, caramelize uma forma.
  2. 2.
    Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, as gemas e a maizena.
  3. 3.
    Coloque a mistura em uma panela e deixe cozinhar até engrossar, mexendo lentamente.
  4. 4.
    Cubra o açúcar caramelizado com o creme.
  5. 5.
    Bata 8 claras em neve, bem firmes, com 16 colheres (sopa) de açúcar até formar um merengue.
  6. 6.
    Cubra o creme com o merengue.
  7. 7.
    Coloque o prato no forno preaquecido à temperatura de 150 ºc e deixe assar por 10 minutos.
  8. 8.
    Leve para gelar.

Por: Suzete Brittes
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 264 porções

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