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Aves

Chicken pie (receita americana)

Chicken pie (receita americana)

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Tempo de preparo

2h30

Porção

14 porções

Cifrão

Valor por porção

R$3,26

Informação nutricional

Valor nutricional

464,03 kcal

Lígia Demboski

Receita enviada por Lígia Demboski

Em 22/04/2021

Recheio

Ingredientes para a Massa

Recheio

  • 1. Leve ao fogo alto o frango, a cebola, a cenoura em rodelas, o salsão, o cheiro verde e o caldo de galinha, acrescente água até cobrir e deixe levantar fervura.

  • 2. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela semi-tampada por 40 minutos ou até que o frango esteja macio. Retire do fogo e deixe esfriar, coe o caldo do cozimento e reserve.

  • 3. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga e doure o cogumelo.

  • 4. Leve ao fogo o alho-poró com 1 xícara de chá do cozimento do cozido e deixe ferver; acrescente a cenoura em cubos e cozinhe em fogo médio com a panela destampada por 5 minutos. Coe e reserve.

  • 5. Derreta o restante da manteiga e misture a farinha, mexendo sempre, junte o líquido do cozimento do cozido e deixe ferver. Acrescente creme de leite, noz-moscada, sal, pimenta e deixe esfriar; junte o frango, os vegetais, o cogumelo e a ervilha. Despeje em um refratário redondo de 25 cm de diâmetro e 5 cm de profundidade, untado.

  • 6. Retire a massa da geladeira e abra sobre uma superfície enfarinhada, cubra o refratário, pressionando as bordas para formar pregas.

  • 7. Pincele a superfície com leite e faça furos em toda a massa.

  • 8. Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar.

  • 9. Ao cobrir o refratário com a massa, dobre-a e pressione bem nas bordas para ela não desprender e cair sobre o recheio.

  • 10. É importante não deixar o recheio entrar em contato com a massa.

Ingredientes para a Massa

  • 1. Misture farinha e sal, junte a manteiga e trabalhe a massa até ficar quebradiça.

  • 2. Junte água até obter uma massa lisa e homogênea, cubra e leve à geladeira por 1 hora.

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Comentários
humberto s correa

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CyberCook

CyberCook

03/12/2021

Humberto, revisamos e o modo de preparo aparece na receita. Agradecemos seu comentário. Equipe CyberCook.

CyberCook

CyberCook

03/12/2021

Humberto, revisamos e o modo de preparo aparece na receita. Agradecemos seu comentário. Equipe CyberCook.