Chessecake

Ingredientes (11)

Massa

• 100 gr de biscoito cream cracker moído(s)
• 80 gr de manteiga

Recheio

• 150 gr de cream cheese
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 100 ml de creme de leite fresco
• 1/2 colher (sopa) de raspas de limão
• essência de baunilha a gosto
• 3 unidades de clara de ovo
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor

Cobertura

• geléia de morango a gosto

Como Fazer

Massa

1. Misture o biscoito moído com a manteiga e forre o fundo de uma forma alta com fundo removível.

Recheio

1. Bata as claras em neve e reserve. Misture o leite condensado com o creme de leite, o cream cheese, as raspas de limão e a essência de baunilha a gosto. Bata até obter um creme liso. Acrescente a gelatina sem sabor, bata mais um pouco. Com o auxílio de um batedor de arame (fuet) acrescente o creme de leite batido em ponto de chantilly, e por último, as claras em neve. Misture sem bater o chantilly com as claras em neve e a gelatina sem sabor (diluida conforme embalagem).

Cobertura

1. Bata as claras em neve e reserve. Misture o leite condensado com o creme de leite, o cream cheese, as raspas de limão e a essência de baunilha a gosto. Bata até obter um creme liso. Acrescente a gelatina sem sabor, bata mais um pouco. Com o auxílio de um batedor de arame (fuet) acrescente o creme de leite batido em ponto de chantilly, e por último, as claras em neve. Misture sem bater o chantilly com as claras em neve e a gelatina sem sabor (diluida conforme embalagem).