Cheesecake de morango

Ingredientes (11)

• 1 xícara (chá) de ricota amassada
• 3/4 de xícara (chá) de iogurte natural desnatado
• 3 colheres (sopa) de farinha integral
• 2 colheres (sopa) de açúcar light
• 1 unidade de ovo
• 1 unidade de clara de ovo
• raspas de limão (cerca de meia casca) a gosto
• suco de limão a gosto
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 xícaras (chá) de morango
• Margarina e farinha de trigo integral para untar

Como Fazer

1. Passe a ricota por uma peneira e misture com o iogurte, a farinha, o açúcar, o ovo e a clara. Adicione as raspas, o suco, a baunilha e os morangos picados (reserve alguns para decorar). Despeje em uma fôrma de fundo removível de 20cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos. Retire, deixe esfriar e desenforme. Decore com o morango reservado e sirva. Se quiser, salpique açúcar light.