Cheesecake de Chocolate e Coco

Massa

• 1. Aqueça o forno em temperatura media.

• 2. Misture bem os biscoitos moidos com a manteiga e forre a forma com essa farofa pressionando com os dedos.

• 3. Asse por cerca de 10 minutos.

• 4. Retire e reduza a temperatura do forno para baixa.

• 1. Recheio:

• 2. Bata a ricota, adicionando, aos poucos, o açucar ja misturado com o chocolate, ate obter um creme.

• 3. Junte a baunilha e acrescente os ovos, um a um.

• 4. Recheie a torta e asse ate que, ao enfiar um palito no centro, ele saia seco por cerca de 1 hora.

• 1. Numa panela, leve ao fogo baixo a manteiga, o creme de leite, o açucar, as gemas e, mexendo sempre, deixe ferver ate engrossar.

• 2. Retire do fogo, adicione a baunilha e o coco e deixe esfriar.

• 3. Coloque a cobertura sobre o recheio.

• 4. Deixe a torta na geladeira por cerca de 3 horas.

• 5. Desenforme e sirva.

• 1. Forma de abrir de 22cm de diametro