Cebola Recheada

Ingredientes

• 1. Pegue a cebola, corte em fatias (em cruz), mas sem parti-la ao meio.

• 2. Faça cortes como se fosse fazer batatas fritas, mas não divida.

• 3. Tire um pouco de pétalas do meio, fazendo uma cavidade, para poder rechear.

• 4. Jogue uma pitada de sal entre as fatias e reserve.

• 5. Em uma panela pequena que caiba a cebola toda, coloque óleo até que possa cobri-la.

• 6. Deixe aquecendo.

• 7. Enquanto isso pegue uma tigela, e coloque a carne, o presunto, o queijo, cheiro verde, alho, pimenta e sal a gosto.

• 8. Misture tudo e coloque dentro da cebola, de maneira que forme uma bola por dentro dela.

• 9. Em seguida quebre dois ovos, misture com duas pitadas de sal.

• 10. Passe a cebola inteira (com o recheio) nos ovos, passe em farinha de rosca, e reserve.

• 11. Em um prato à parte, junte os ovos e o restante da farinha de rosca, formando uma massa que dê para cobrir toda a cebola.

• 12. Se precisar de mais farinha ou ovos, coloque até dar ponto (não pode ser muito mole ou muito duro).

• 13. Frite no óleo que já está aquecendo.

• 14. Espere dourar bem, sem queimar.

• 15. Abaixe o fogo se perceber que está muito quente.

• 16. A idéia é fritar e cozinhar por dentro, mas não queimá-la por fora e ficar cru por dentro.

• 17. Por isso fique atenta à temperatura do óleo.

• 18. Deve ficar sequinha por fora e cozida por dentro.

• 19. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e corte.

• 20. Sirva com arroz branco ou com uma porção de batatas fritas.