Cassata Siciliana

Ingredientes (16)

• 250 gr de farinha de trigo
• 100 gr de gordura de coco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 unidades de gema de ovo
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• leite o quanto baste para amassar (aproximadamente 1/2 xícara)
• Amassa-se sem sovar, abrir na espessura de 1/2 cm. Recheia-se crua
• Recheio
• 1/2 kg de ricota amassada com o garfo
• 3/4 xícara (chá) de açúcar
• 2 unidades de ovo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa bem cheias de cidra cristalizada picadinha
• Misture todos os ingredientes e recheie a massa, ainda crua
• Cobre-se com tiras de massa. Pincelar com gemas. Forno quente.Forma
• untada

Como Fazer

1. 1.
   Amassa-se sem sovar, abrir na espessura de 1/2 cm. Recheia-se crua.
2. 2.
   Recheio:
3. 3.
   - 1/2 kg de ricota amassada com o garfo
4. 4.
   - 3/4 de xícara de açúcar
5. 5.
   - 2 ovos inteiros, ligeiramente batidos
6. 6.
   - 1 colher de chá de baunilha
7. 7.
   - 2 colheres de sopa bem cheias de cidra cristalizada picadinha
8. 8.
   Misture todos os ingredientes e recheie a massa, ainda crua.
9. 9.
   Cobre-se com tiras de massa. Pincelar com gemas. Forno quente.Forma
10. 10.
    untada.