Casquinha de Siri à moda paulista

Ingredientes (9)

• 1/2 kg de carne de siri
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 unidades de tomate sem pele e sem semente
• cebola, alho, salsinha, pimenta
• 1 pãozinho amanhecido, sem casca, embebido no leite
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 4 unidades de gema de ovo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
• queijo ralado a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Refogue na manteiga a cebola, alho, tomates e cheiro verde picado a gosto.
2. 2.
   Junte a carne de siri e o pão. Misture bem, tempere a gosto. Engrosse com a farinha diluída no leite e quando estiver cozido,
3. 3.
   junte as gemas. Recheie as casquinhas e polvilhe o queijo ralado misturado à farinha de rosca.