Carpaccio de Robalo

Ingredientes (6)

• 400 gr de robalo em filés
• suco de limão a gosto
• azeite a gosto
• 80 gr de alcaparra
• 1 unidade de cebola
• sal a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Com uma faca bem afiada corte em fatias bem finas o filé do robalo (mesmo corte de sashimi, porém mais fino) e monte lado a lado sobre um prato raso grande. Salpique com um pouco de sal os filés e reserve o prato no freezer ou geladeira por 5 a 15 minutos.
2. 2.
   Corte a cebola em fatias bem finas e reserve.
3. 3.
   Triture com o auxílio de uma faca as alcaparras.
4. 4.
   Espalhe uniformemente a cebola sobre o prato e em seguida com as alcaparras. Regue generosamente com azeite e em seguida com o suco de limão. Adicione mais sal a gosto.