Carneiro Ensopado

Ingredientes (13)

• Ingredientes
• 2 kg de perna dianteira de carneiro cortada em pedaços
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta síria
• 3 dentes de alho socados
• 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
• 2 tomates sem peles e sem sementes cortados
• 2 talos de salsão em pedaços
• 1 colher (chá) de cúrcuma
• 1 pitada de noz-moscada
• 3 grãos de coentro ligeiramente socados
• 1 pedaço de canela em pau
• suco de limão a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Preparo:
2. 2.
   Na véspera, lave bem o carneiro, e tempere com sal, pimenta síria e alho.
3. 3.
   No dia seguinte, frite os pedaços de carneiro em óleo quente por 20 minutos.
4. 4.
   Acrescente os tomates e o salsão e refogue alguns minutos.
5. 5.
   Cubra o refogado com 1/2 litro de água, tempere com a curcumã, a noz moscada o coentro e a canela.
6. 6.
   Cozinhe em fogo baixo por 1 hora ou até estar macio.
7. 7.
   Regue com caldo de limão e deixe apurar um pouco.
8. 8.
   Sirva quente.