Carne Seca na Abóbora

Ingredientes (9)

• 1 unidade de abóbora japonesa
• 1/2 kg de carne seca
• 1 unidade de cebola
• 3 dentes de alho
• azeite a gosto
• 1/2 unidade de pimenta dedo-de-moça
• 200 gr de requeijão cremoso
• coentro a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto

Como Fazer

1. 1.
   Cozinhando a abóbora:
2. 2.
   Lave bem a abóbora. Com uma faca, faça um corte na abóbora para retirar a parte superior (deve parecer uma panela com uma tampa).
3. 3.
   Retire todas as sementes, com o auxílio de uma colher, deixando apenas a polpa da abóbora.
4. 4.
   Cozinhe a abóbora no vapor (escolha uma panela cuja abertura seja suficiente para apoiar a abóbora de cabeça para baixo sem que entre em contato com a água fervente).
5. 5.
   Faça o mesmo com a tampa (pode ser numa frigideira alta).
6. 6.
   Verifique com o garfo se já está bem macia.
7. 7.
   Cozinhando a carne seca:
8. 8.
   Cozinhar a carne seca em água fervente até que esteja bem macia (pode usar a panela de pressão).
9. 9.
   Escorra a água e desfie a carne em pedaços ou lascas.
10. 10.
    Em uma panela, refogue no azeite: a cebola cortada em pedaços pequenos, o alho picado, a pimenta dedo de moça picada e sem semente. Dourar levemente.
11. 11.
    Acrescente a carne seca, já desfiada, e refogue junto com os outros ingredientes (coentro e pimenta do reino branca).

Montagem

1. 1.
   Pegue um pouco da polpa da abóbora, ainda quente, e misture com o recheio da carne seca refogada.
2. 2.
   Coloque esta mistura dentro da abóbora, acrescente o requeijão, tampe (com a própria tampa da abóbora) e leve ao forno por alguns minutos.