carne maluca

Ingredientes (12)

• uma peça de 1,5 ou 2kg de lagarto
• 1 copo (americano pequeno) de vinagre branco
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• tempero pronto em pó a gosto
• água a gosto
• 1 1/2 copo (requeijão) de água de azeitona
• 1 1/2 copo (requeijão) de azeite
• 150 gr de azeitona verde picada
• 3 cebolas grandes cortada em rodela
• suco de 5 limões
• orégano a gosto
• sal a gosto

Como Fazer

1. 1.
   tempere a carne com tempero pronto.
2. 2.
   numa panela de pressão, coloque o óleo e deixe esquentar bem.
3. 3.
   coloque a carne e doure bem todos os lados.
4. 4.
   coloque o vinagre e a água (a água não pode cubrir a carne).
5. 5.
   tampe a panela e deixe cozinhar por 45min depois que pegar pressão.
6. 6.
   desligue o fogo e deixe todo o ar sair.
7. 7.
   deixe a carne esfriar, enrole no papel alumínio e leve a geladeira de um dia para o outro.
8. 8.
   no dia seguinte, faça o molho com a água da azeitona, o azeite, as azeitonas, o orégano, o sal e o suco do limão.
9. 9.
   montagem:
10. 10.
    numa travessa coloque uma camada de carne (cortada em fatias finas) cebola e molho e siga intercalando, finalizando com o molho.
11. 11.
    tampe a travessa e deixe na geladeira por 24h.
12. 12.
    é pra comer gelada mesmo, com pão, para tira-gosto...