Carne de Porco à Alentejana

Ingredientes

• 1. Faça uma marinada com o vinho, a pimenta, o louro, sal e alho amassado.

• 2. Adicione o lombo e deixe de um dia para o outro tomando gosto.

• 3. Retire a carne da marinada e seque-a bem. Reserve a marinada.

• 4. Frite a carne no óleo, escorra em papel toalha.

• 5. Coloque a carne em uma panela e acrescente a marinada.

• 6. Em outra panela, aqueça o azeite e frite a cebola e o dente de alho inteiro.

• 7. Quando a cebola dourar, retire o alho e junte os tomates. Refogue por mais 5 minutos.

• 8. Acrescente então a salsa e os mariscos.

• 9. Em fogo alto, sacuda a panela até todos os mariscos estarem abertos.

• 10. Retire da panela os que não abrirem e jogue-os fora.

• 11. Misture tudo com a carne e sirva imediatamente com batatas fritas.