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Carne de Porco à Alentejana

Carne de Porco à Alentejana

diet
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

1h22

Porção

9 porções

Cifrão

Valor por porção

R$39,39

Informação nutricional

Valor nutricional

377,93 kcal

João Sena

Receita enviada por João Sena

Em 22/04/2021

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Corte a carne em bocados pequenos.

  • 2. Junte a massa de pimentão ou o colorau desfeito em água, o vinho branco, o louro, os cravinhos, os dentes de alho picados, sal e pimenta. Mexa e deixe marinar de um dia para o outro.

  • 3. No dia seguinte corte em rodelas as cebolas, os dentes de alho e o tomate sem pele e sem grainhas, e leve tudo ao lume com uma colher de sopa de banha.

  • 4. Deixe refogar até que o tomate e as cebolas estejam cozidos.

  • 5. Junte depois as amêijoas, previamente lavadas em várias águas.

  • 6. Logo que as amêijoas abram, tempere com sal e pimenta e deixe ferver mais 1 minuto. Retire do lume.

  • 7. Noutro recipiente frite a carne escorrida com a restante banha bem quente.

  • 8. Adicione 2 colheres de sopa do líquido da marinada e deixe ferver durante mais uns 15 minutos.

  • 9. Junte as amêijoas e sirva a carne com batatas cozidas ou fritas. Polvilhe tudo com salsa picada.

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