Carbonnades Flamandes

Ingredientes (14)

• 1 kg de alcatra em cubos
• 1 1/2 latas de cerveja clara
• 1/2 lata de cerveja escura doce
• 6 unidades de cebola
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 folha de louro
• 1/2 colher (chá) de tomilho
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• 1 pitada de cominho
• 2 fatias de pão de forma
• 2 colheres (sopa) de mostarda dijon
• sal e pimenta a gosto

Como Fazer

1. Corte as cebolas bem finas. Derreta a manteiga e junte a carne. Cozinhe em fogo alto ate que todo líquido da carne tenha evaporado e a carne esteja bem corada. Junte a cebola e cozinhe até começar a mudar de cor. Coloque a farinha e mexa 2 minutos. Junte a cerveja e o vinagre e deixe levantar fervura, sempre mexendo. Adicione a folha de louro, o tomilho e o resto dos temperos. Cozinhe em fogo baixo por 1 hora. Passe a mostarda nas fatias de pão e coloque-as sobre a carne na panela. Cozinhe mais 90 minutos até o pão desmanchar.