Caramelo para Tortas, Bolos ou para Servir

Ingredientes

• 1. Numa panela coloque 360 g de açúcar e leve ao fogo baixo até formar um caramelo (+/- 10 minutos).

• 2. Adicione 100 ml de creme de leite fresco e deixe ferver até dissolver todo o caramelo.

• 3. Acrescente 200 g de chocolate meio amargo picado e 50 ml de whisky e misture bem até derreter completamente o chocolate e ficar um caramelo.(Se quiser nao coloque o chocolote e somente o whishy e despeje na torta com amendoim para ficar torta charge)

• 4. Coloque o caramelo em forminhas para bombons untadas com óleo (ou forminhas de silicone ou de gelo).

• 5. Leve ao freezer por +/- 30 minutos ou até ficar firme.

• 6. Reserve.

• 7. Retire os caramelos das forminhas e com o auxílio de um garfo, banhe-os em 100 g de chocolate ao leite derretido e vá colocando numa assadeira forrada com papel manteiga.

• 8. Deixe endurecer em temperatura ambiente.

• 9. OBS: banhe os caramelos rapidamente para não amolecerem.

• 10. Caso fiquem muito moles, volte-os para o freezer.